MiSENPLACE

Pubblicato il 21/12/2017


La  "mise en place" è un termine della ristorazione. Letteralmente "messa sul posto" che sta ad indicare il completo allestimento della tavola, predisponendola a seconda del servizio che si dovrà svolgere. La mise en place di base prevede di norma tovagliolo, o sottopiatto al centro, una o due forchette da tavola ( o grandi) a sinistra, un coltello da tavola ( o grande) a destra, bicchiere da acqua accanto alla punta del coltello, piattino da pane accanto alla punta della forchetta. La mise en place viene, in caso di menu precedente concordato, adattata in base alle pietanze e i vini scelti.

Presso il ristorante di Milano troverete sempre un servizio impeccabile.